วันนี้เป็นวันสุดท้ายแล้วสำหรับกิจกรรมนี้ เพราะได้ถั่วงอกพร้อมกินแล้ว ... จากที่เพาะเมล็ดไป 7 ชนิด มีอันที่เหลือรอดมาให้กินได้ 5 ชนิด คือ ถั่วเขียว ถั่วแดง งา ถั่วลิสงที่เหลือรอดอยู่สิบกว่าต้น และ โชคดีที่ได้กินถั่วดำงอก อีก 2-3 ต้น

ต่อไปการชิมรสชาติของถั่วงอกที่เราเพาะเองครับ

เริ่มจาก ถั่วลิสง (ไม่ได้ถ่ายรูปมา)...

กินสด ก้านกรอบ เนื้อถั่วมันคล้ายแห้วหรือแก่นตะวัน (แต่ไม่หวานเท่า) ... รวมๆ แล้วผมชอบมาก แต่ ลูกสาวไม่ชอบ อาจจะเป็นเพราะมันมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ค่อนข้างแรง

ต่อด้วย งา (อันนี้ก็ไม่ได้ถ่ายมา) ...

กินสด รสสัมผัสคล้าย "ไควาแระ" ไม่ฉุน หนักไปทางขม เอาไปโรยสลัดแก้เลี่ยนได้ดีมาก ... แน่นอนว่า ลูกสาวผมไม่ชอบเพราะมันขม (ขมจริงๆ)

ถัดมาคือ ถั่วดำ ...

กินสด หวานกรอบ สดชื่น อร่อยกว่าถั่วเขียวด้วยซ้ำ เพราะต้นอวบกว่าถึงสองเท่า ... เสียดายที่คราวนี้เพาะไม่สำเร็จ เหลือมากินแค่ 2-3 ต้นเอง T_T

ซุปเปอร์ถั่วงอก (ถั่วดำ) ที่รอดชีวิตมาได้

ถัดมาคือ ถั่วแดง ... 

หวานกว่าถั่วเขียว แต่เหนียว คล้าย"โต้วเหมี่ยว" (ถั่วลันเตางอก) ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะเก็บไว้นานเกินไป หรือเป็นที่ชนิดถั่ว (ถั่วอันที่ผมเอามาเพาะนี่แปลกว่าที่เคยเห็นในหนังสือ คือใบเลี้ยงมันอยู่ต่ำ อยู่ตรงโคนราก)อันนี้ไม่ได้กินสด เอาไปใส่แกงจืดเต้าหู้ครับ

สุดท้ายคือ ถั่วเบสิคสำหรับทำถั่งงอก คือถั่วเขียว ... 

การเพาะในขวดทำให้ได้ถั่วงอกที่อวบพอใช้ได้ครับ แต่ข้อเสียของมันคือ ต้นมันจะงอๆ ไปตามขวดแกะล้างยากพอสมควร ... แต่ถ้าจะเพาะไว้กินในครัวเรือน วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด 1 ขวด ใช้ถั่วประมาณ 1 กำมือ ได้ถั่วงอกพอกิน 1 มื้อ (กินกัน 3 คน) พอดิบพอดี


เมนูที่เอามาทำกินก็คือ ยำ เอ้ย! สลัดถั่วงอก ... วิธีทำคือ ล้างถั่วเด็ดหางแล้วไปแช่เย็น โรยปลากรอบ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ขิ่งสับละเอียด งาคั่ว ... ราดด้วยน้ำสลัดญี่ปุ่น

ได้ยินเสียงลูกสาวพึมพำๆ ว่า อร่อยฟินเฟว้อร์.... ^_^